札幌はいい素材が多いおかげなのか、レベルの高い飲食店が多いと思います。
狸小路７丁目付近にあるフレンチレストラン「ゴーシェ」もその一つ。前から行きたいと思っていましたが今回初めて訪問しました。
札幌雪まつりの期間中、そして金曜日ということもあってか、予約のみで満席になっていました。
サラダ、エゾシカのソーセージ、イノシシの何か（メニュー名忘れました汗）を注文。これにパン＆バターもつきます。
月並みすぎる表現ですが、いずれも美味しく最高でした。
サラダは見た目も美しく野菜もとても新鮮。ソーセージはスパイスが利いていて濃厚な一品。赤ワインにとてもあいます。そしてイノシシの何かは全く臭みがないながらも、自然で育った肉の風味を感じる一品でした。味は豚肉の系統なのですが全然違う。言葉で表現するのはとても難しいのですが、素材の違いと調理の丁寧さを感じます。
なお、こちらのお店はコース料理はなく、その日にある素材を使ったアラカルトになります。
お値段はややお高めですが、素材の入手や加工の過程を考えるとむしろお安いのではないかと思います。東京で同じお店があったとしたら、値段はもっとするのではないかと。
また懐に余裕があるときにぜひ行きたいお店です。
